Posjert kyllingfilet

(Publisert 11.01.2019)

Lettvint, sunt og anvendelig. Trekker du kyllingen i buljong (eller vann) i stedet for å steke den i panna, sparer du dessuten mange kalorier på stekefettet.

Server kyllingbrystene hele sammen med annet tilbehør, eller kutt dem i biter til bruk i f.eks. salater eller pasta.

Posjerte kyllingbryst

Magert og godt. Kyllingfilet kan brukes til meste, og er proppfulle av proteiner. Foto: Dreamstime.com

Trekk (ikke kok) filetene rett under kokepunktet

Slik gjør du:

1. Kok opp vann i en kasserolle (Tips: Smaker enda bedre om hiver i en buljongterning eller har kyllingkraft).

2. Slå ned varmen når vannet koker, og legg forsiktig i kyllingfiletene.

3. Legg på lokk, og la filetene trekke på svak varme rett under kokepunktet i ca. 15 minutter (stikk gjerne et steketermometer i en av filetene på forhånd hvis du vil ha full kontroll på kjernetemperaturen).

4. Krydre etter eget ønske (paprika-, hvitløks- og/eller chilipulver og persille passer godt). La filetene hvile på et fat i minst femten minutter før du skjærer i dem.

Hvor mange kalorier er det i en kyllingfilet? Sjekk kaloritabellen.