Mat uten karbohydrater

Disse matvarene innholder inneholder lite eller ingen karbohydrater, og har i tillegg et høyt innhold av proteiner:

Laks, tunfisk, ørret, makrell (ja makrell i tomat er bra pålegg), torsk og andre typer fisk.

Kylling og kalkun.

Stort sett alle typer kjøtt.

Egg.

Smør og ost.

Hva med grønnsaker? En enkel tommelfingerregel er at grønnsaker som vokser under jorda (som f.eks. poteter) inneholder mye karbohydrater, mens de som vokser over jorda (som f.eks. asparges, brokkoli, blomkål, stangselleri og agurk) inneholder mindre karbohydrater.

Se også: Frukt med lite karbohydrater.

Karbohydratinnhold pr. 100 gram vare (I rå form om annet ikke er oppgitt):

Laks (både vill- og oppdrettslaks) - 0 gram
Ørret (både sjø- og oppdrettsørret) - 0 gram
Tunfisk på boks (både i gele, vann eller olje) - 0 gram
Torsk - 0 gram
Torskelever - 0 gram
Sei - 0 gram
makrell - 0 gram
Makrell i tomat (på boks) - 5,2 gram
Uer - 0 gram
Sild - 0 gram
Gjedde - 0 gram
Kyllingfilet - 0 gram (hele 23,8 prosent protein)
Kyllinglår - 0 gram
Kyllingvinger - 0 gram
Kalkunbryst - 0 gram
Grillpølse av kalkun og/eller kylling - 4,9 gram
Indrefilet, ytrefilet og mørbrad, av storfe, lam og svin - 0 gram (diverse typer biffkjøtt)
Nakkekoteletter av svin - 0 gram
Stek av elg, rein, svin og lam - 0 gram
Smør - 1 gram
Valnøtter - 3,3 gram
Hasselnøtter - 6 gram
Egg - 0,3
Asparges - 1,1
Brokkoli - 1,9
Rabarbra - 0,7
Blomkål - 2,3
Stangselleri - 1,3 gram
Agurk - 1,2 gram
Jarlsbergost - 0 gram
Mozzerellaost - 0 gram

Tallene er tatt fra Matvaretabellen 2006 av Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.